Чрезмерно соленая капуста

Я сделал две партии из квашеной капусты. Первый получился отличный и это уже консервы. Во 2-й партии я положил слишком много соли, и она не работает так быстро, как 1-й.

Что мне интересно: если я поставлю пару из сырого картофеля в чрезмерно соленые партия, это сделать некоторые из соли?

+95
bluebirdhaze 16 авг. 2014 г., 16:13:12
25 ответов

Единственная ситуация, я думаю, где шейкер для специй может помочь вам во время приготовления пищи, где.) вам нужен быстрый,даже, распространения и Б). вы можете посмотреть, сколько вы приправы применены. На данный момент, единственный пример, который приходит на ум-это приправа сырое мясо до подрумянивания, запекания или обжаривания.

Если вам нужно сделать что неоднократно и быстро, может быть выгодно использовать шейкер, а площадь отверстия должна быть направлена на распространение нужном количестве, для этой работы в один или два прохода.

Я не хочу, чтобы пожать приправы в кастрюлю (которая собирается быть все равно зашевелились) или даже на Браунинг мясо или овощи на сковороде, потому что это будет трудно оценить, сколько я работаю.

В общем, приправы по руке так же быстро и удобно, как я хотел когда-нибудь понадобится, - и если мне нужно равномерное распределение, то делает это с достаточно высоты, чтобы выпустить воздух разгонять частицы на пути вниз вполне достаточно. И применяя другие мои правила учета оборудования к абсолютному минимуму, чтобы браться за любую работу, вы, возможно, захотите, чтобы так быстро, как вам нужно, предпочитая навыков для оборудования, где это возможно - я бы не стал использовать приправы шейкер на всех. (Я даже не люблю их за столом!)

+947
Linux cloud expert 03 февр. '09 в 4:24

Абсолютно!

Вы можете использовать большинство любое масло на руки. Подсолнечное масло-немного дороже, чем другие, но хорошо работает и имеет нейтральный вкус. Я использую его иногда для ремонт/уборка в моем Грисуолд #10.

Это не обязательно, допуск к теплу, что вы ищете в масле, но масла, которые легко полимеризуются, который (химически) что вы делаете, когда у вас сезон чугун.

Смотри также: Какое масло лучше для приправы чугунную сковороду?

+933
Tom Curran 4 дек. 2011 г., 17:09:54

Я бы выкинул. Как rumtscho указал, стекло является очень плохим проводником. Единственная ситуация, в которой это может быть сносно готовить судно тушения/тушения в духовке, но даже тогда я бы только использовать его, если я не есть что-то лучше (эмалированный чугун, например), а у вас есть что-то лучше. Я не согласен, что это хорошо для двойного кипячения, его формы (плоское дно и ручки) довольно неуклюжим для этой цели. Стеклянный шар будет лучше. Так как вы сказали, вы действительно не нужно готовить.

Основной причиной я бы избавиться от него-безопасность. Когда одна из них ломается, он делает это захватывающим способом, отправив микроскопические осколки острые стекла летят почти везде. Они, кажется, почти взорваться, когда сломанные, если вам посчастливилось иметь любые открытые участки кожи возле нее, когда она сломается, вы можете быть сильно режут осколки. Я знал одного человека, который однажды попытался поймать один из этих горшков, он упал со стола, они получили в свои руки на него право, как он упал на пол и им нужно было наложить швы, чтобы закрыть разрезы. Это не стоит на горшок, что не лучший в какой-либо конкретной работы приготовления.

+814
mcatee 22 мар. 2012 г., 8:21:39

Я купил свой (китайский) брусок на 7,5€ и я использовал его в течение последних 20 лет.

Вы могли бы потратить немного денег на мусат, но даже это не очень дорого. Я получил мое бесплатно на ярмарке, и она получает регулярные действия.

Убедитесь, что вы покупаете дешевые ванадиевой стали ножей для вашей кухни (беззастенчивой саморекламы).

+772
philosofern 28 апр. 2014 г., 13:43:20

Я сушеные манго на солнце, нагревается масло и слегка обжаривают все масала, прежде чем шлифования.
Теперь проблема в том, что масала горчить.

Как я могу это исправить?
В масала я использовал входят соли, семян ржи, Шамбалу не зря [пажитника] семя, saunf [фенхель], порошок куркумы и черного тмина [Чернушка].

+735
Mobilla 3 апр. 2014 г., 14:56:54

Я много черепок. Даже с соком любого мяса вы готовите высохнут.

Я переключился на бедра и я удалить кожу и жир. Дешевле и черепки намного лучше для меня. Вы в конечном итоге с костей снять.

+734
mowwwalker 13 июл. 2016 г., 9:46:00

Попросите кого-нибудь опытного, чтобы наблюдать, как вы обращаться с ножом и некоторыми исправлениями. Базовые навыки нож можно выучить в полчаса или меньше - остальное практика. Существует множество неэффективных привычек с помощью ножа, и это очень, очень полезно, чтобы избавиться от них. Повар как-то показал мне, как резать вещи безопасно и эффективно, и теперь я делаю большинство вещей с ножом, на который я ранее использовал бы специальный инструмент (пресс для чеснока, mandolina, травы терке).

Распространенные ошибки включают, используя тупое лезвие, слишком малая поверхность, чтобы сократить, и толкая лезвие к поверхности (медленно зазубрин), а не с помощью вперед/назад движение (пилят). Используйте костяшки пальцев вашей левой руки (если вы правша), чтобы направлять лезвие, удерживая пальцы в зажим. Только слегка регулировать угол эти вспомогательные пальцы, можно нарезать очень тонкими ломтиками. Всегда палец вниз и большой палец заблокирована предотвращает травмы. Для большого объекта, как капусту, или небольшой многослойный и скользкий предмет (лук), нужно разрезать его пополам или на четыре части и поместите на плоской поверхности лицевой стороной вниз.

Тем не менее, это все очень неловко объяснять в письменном виде и не так легко подобрать в процессе чтения. Как я сказал в начале: попросите кого-нибудь показать вам, как эффективно обращаться с ножом. Это гораздо проще, чем вы думаете, и сделает вашу жизнь намного проще!

+722
scottyseus 1 июл. 2017 г., 19:01:45

Я буду идти вперед и принять удар на этот ответ, хотя вопрос немного расплывчато. Думаю, под "готовить" значит "готовить с микроволновой печью способ", как варка, приготовление на пару, запекание, жарка, коптите или солите, или что-нибудь еще.

Во-первых, нет, я не могу придумать ни одной причины, почему микроволн бы хуже, чем любой другой способ приготовления. Если вы полностью что-то приготовить в микроволновке, это так же безопасно, как полностью готовить его любым другим способом. Если пища достигает той же температуры, и провел там столько же времени, бактерии будут так же мертвы, независимо от какого источника тепла. Тепло, поставляемое микроволновая печь очень похожа на то, что поставляются на пару, и никто не утверждает, что пароварка-это небезопасный способ приготовления. Единственное, что я могу думать, что бы быть опасными, если вы на самом деле не полностью готовить пищу, но и просто нагреть ее до температуры, что вы хотите, чтобы съесть его на. Но это было бы проблемой для любого метода приготовления пищи; опасные недожаренное мясо опасно из-за температуры, а не Способ приготовления. (И конечно, не все нуждается в пище, чтобы быть приготовленным, чтобы быть безопасным.)

Аргументы вы предлагаете на самом деле не имело смысла мне, либо. Во-первых, я понятия не имею, что вы подразумеваете под частотой жары или последовательно различные волны; тепло-это не волна, так что я не уверен, как реагировать. Независимо от того, как ты что-то приготовления пищи, тепло передается в пищу. Тепло, вызванное поглощением микроволн ничем не отличается от подаваемого тепла при контакте с кипятком, пар, пан, или горячий воздух в духовке. Это все-таки передача тепла, и температура поднялась. Различные методы могут нагреваться более или менее равномерно, или на разных скоростях, но тепло-это тепло.

Что касается вашего второго предложения, отражении микроволн, хорошо, что уже и происходит. Вы, наверное, заметили, что еда в микроволновой печи заканчивается горячим со всех сторон; особенно это ощутимо, если это большой твердый кусок пищи, как запеканку. Он будет горячим сверху, снизу и по бокам. Микроволны отражаются вокруг; там действительно нет другого пути для того, чтобы быть. Если они не были отражены им придется либо быть поглощенной (смысл вашей микроволновая печь будет сама нагреваться) или проходить сквозь стены (смысл, стоящий рядом с печью было бы опасно). И это было бы ужасно неэффективен, на вершине, что.

Конечно, все эти размышления и нагрев со всех сторон-это еще спорный момент с точки зрения безопасности пищевых продуктов. Когда вы готовите что-то в кастрюле на плите, пока вы полностью его готовить, это нормально, хотя это только нагревается снизу. Все, что имеет значение температура пищи достигает.

+715
ayb 23 апр. 2012 г., 10:09:02

Из-за процесса получения гранулированного чая, их листья имеют жесткий, сжатой, зернистость как на картинке вы связаны. Основное место, чтобы найти такие листья чая внутри чай в пакетиках; забрать некоторые Липтон как-нибудь. Я также обнаружил, что оранжевый пекое чаи, как правило, часто обрабатываются таким образом, даже в старших классах.

Это сравнение Шри-Ланка Пеко классов раскладывает ее более отчетливо, чем где-либо я могу найти; можно увидеть там же листья, как обработаны православные, и через КТК. КТК имеет "гравий" внешний вид, который сложно не заметить чего-то другого.

Вопреки Харни и сыновья маркетинговый копия, СТС чаи, как правило, не считаются вышестоящими по православному чаи, но вместо этого уступает. Главное преимущество СТС чаи для пьющего человека-это быстрее крутыми для получения темно-чашку чая (а следовательно, почему они подходят к чайным пакетикам). Однако, предполагается, что этот процесс предотвратить дегустацию любом из более тонких ароматов в чайной смеси.

+705
Sandra Moore 11 нояб. 2015 г., 14:08:09

Получите мгновенный читать зонд термометр. Датчик имеет провода, подключенных к нему, так что вы можете контролировать температуру, не открывая дверцу духовки. Вставить зонд через 20 минут после того, как вы положите буханку в. они стоили 15 долларов. Выпекать до центра составляет 210 градусов. Возьмите наугад из нее. Если вы считаете, что топ-это Браунинг много обложка с фольгой, в конце запекания.

И то, что парень сказал про кипяток..... никогда не слышал с помощью кипятка в рецепте хлеба. Вы хотите, чтобы ваши тесто должен быть около 80 градусов, при запуске первой закваски. Еще одна причина для мгновенного чтения термометра.Темпс играют столь важную роль в хлебопекарном производстве.

Удачи.

+683
Wayneo 17 апр. 2010 г., 5:17:23

Моя главная забота (бы) АДС, так как большинство в настоящее время банки имеют покрытие с BPA пластмасс внутрь для того чтобы защитить аромат. Повара иллюстрированный оценку ОПФ присосалось в цыпленка, используя этот метод:

Пиво может интерьеры покрыты эпоксидной смолой, которая содержит бисфенола А (БПА). Это популярный способ приготовления курицы сидели на открытой пиво может быть действительно хорошая идея?

Некоторые исследования связывают BPA в рак и другие вредные для здоровья эффекты. Чтобы оценить последствия приготовления курицы на пиво может, мы жарили целых две птицы, одна из которых расположена на открытой пивной банкой содержит 6 унций пива, а другой на нержавеющей стали вертикальный ростер с таким же количеством пива наливают в водохранилища. После обжаривания цыплят, мы собрали их капелью и раздели каждую тушку, перемалывания мяса и кожи, чтобы создать однородные образцы. Мы отправили образцы в лабораторию, чтобы быть оценены для БПА содержание.

В каждом из курицы, АДС измеряется менее 20 мкг в килограмм, ведущих нас к мысли, что пиво Способ приготовления безопасным. (Текущий стандарт пищевых продуктов и медикаментов для экспозиция составляет 50 микрограмм на килограмм массы тела для взрослых или 3,400 микрограммов в день в течение 150-килограммовым человеком.) Для тех, кто все оставшиеся нерешенные вопросы, всегда есть вертикальная жаровня, которая работает так же хорошо, как низкотехнологичный вариант.

Опубликовано 1 Мая 2011 Года. Иллюстрированный Кука.

Есть несколько доступных вертикальные ростеры, которые действуют как пиво. Вот фото Стивен Raichlen SR8016 :

Steven Raichlen SR8016

+678
Greengecko19 22 мая 2011 г., 20:19:04

У меня есть кухонный комбайн Cuisinart 7 чашек кухонный комбайн. Всякий раз, когда я месила тесто для молочных булочек в нем, он застрял примерно через 45 секунд. Если я выключить его, он сбрасывает примерно через 10 минут, но это лаваш. Вот рецепт и суммы я использую:

240 г пшеничной муки (примерно 2 стакана)
10г пшеничной клейковины
5г сухих быстродействующих дрожжей
3г соли
35г сахара
1 яйцо
40г сливочного масла
120г молоко
3G белый уксус

Кухонный комбайн не застрять с других паст, которые я сделал (французский хлеб и пицца). Я бы предпочел не иметь, чтобы взять тесто и лезвие каждый раз, когда она застревает, потому что это слишком больно. Любой указатели? Спасибо!

+640
CallMeKp YourLeader 13 янв. 2013 г., 10:19:24

Прежде чем я ложусь спать, я приправьте мясо, положить его в мешок для выпечки и в духовку на 100С. Когда я встаю после 8 часов или так, это вкусно! И я делаю это с любым видом мяса. В Южной Европе есть специальный способ приготовления баранины, свинины благо, которое включает в себя очень долго печь на низких температурах. Мясо, приготовленная таким образом, так нежно, что она практически "тает" на языке. Что я делаю, это очень близко к этому способу приготовления мяса. Если вы хотите, чтобы он свежий, после выпечки достать его из выпечки мешок, положить его на противень и оставить в духовке еще 30 - 40 минут. В этот момент Вы можете также добавить некоторые нарезанные овощи, как картофель или морковь.

+526
capHossein12DarthVader 28 июн. 2019 г., 21:41:28

В то время как "500 ватт миксер" не говорит нам какой-либо конкретики о вашей установки, учитывая, что прямо сейчас ты получишь порцию измельчают, или, может быть, перемешивают арахис, а не арахисовое масло, я собираюсь сказать "нет".

Чтобы сделать арахисовое масло, вам понадобится мясорубка, в которой шлифования поверхностей достаточно близко, чтобы сделать масло, или нужно что-то, что имеет лопасти, которые движутся достаточно быстро, и при этом иметь достаточно крутящего момента, чтобы переместить через арахисовое масло.

Если у вас есть миксер-это миксер (как на кухне помощь), то есть хороший шанс, вы можете приобрести какое-то крепление, которое подойдет для ваших целей.

Кухонный комбайн будет делать трюк, но по-настоящему бюджетные модели, вероятно, оставить несколько кусков.

Более качественный блендер сможет сделать вас красивой гладкой арахисовое масло, но более доступным блендеры, вероятно, не имеют мышц.

Вы также можете получить ручные арахиса мельница онлайн менее 50 баксов.

Удачи!

+505
K20GH 2 апр. 2018 г., 12:39:22

Вопросы по поводу приготовления и сервировки суши - японская еда, которая обычно включает в круглозерного японского риса (смесь из рисового уксуса, сахара и соли), рыбу или моллюсков, и Нори (водоросли бумаги). Суши могут содержать вареную или сырую рыбу или моллюсков, или вообще нет рыбы. Суши, в который входит сырая рыба называется . Также на вопросы об общих суши приправы васаби и маринованный имбирь.

+376
Mina Luke 8 февр. 2017 г., 20:59:12

Делать твердые кусочки спелого авокадо-это сложное дело (для меня, во всяком случае). Что является лучшим способом, чтобы удалить кожицу и ямы, не заканчивая с кучей зеленой Муш? Я могу иногда снять кожицу без слишком больших трудностей, но яма всегда дает мне горе.

+331
user2338429 25 мая 2017 г., 23:45:08

Я запеченная семга десятки раз и самая распространенная ошибка, которую совершают люди (даже в ресторанах!) это выпечки это слишком долго.

Она высыхает, потому что она продолжает готовить после удаления его из духовки. Конечно, люди пекут, пока они не думаю, что это тщательно готовят - так что по времени это достаточно прохладно, чтобы поесть, он полностью просох. Это же случается и с мясом, но это намного более заметным с семгой и другой рыбой, поскольку время выпечки так сильно короче.

Для типичного филе (около 1"), вы хотите, чтобы полностью разморозить его, а затем запекать при 450° F в течение не более 10 минут. Если она тоньше, уменьшить до 8 минут. Вы также можете обернуть его в фольгу и выпекайте около 13-15 минут; я не делаю этого, потому что я считаю это ненужным, но это может помочь уменьшить некоторые из высыхания, если вы все еще возникают проблемы.

Да, и не оставляйте его в форму для выпечки после того, как вы берете его из духовки! Немедленно перенести его на сервировочное блюдо (желательно подогретым, но не горячим).

Пока вы не испечь лосося, он не просыхает.

+302
dany brook 4 мая 2010 г., 1:23:22

Вопросы с этим тэгом должно быть о традиционных ингредиентов, приготовления блюда из Соединенных Штатов Америки, такие как гамбургеры, барбекю, или День Благодарения. Вопросы о составе, общих для американской кухни, но не о конкретном американским блюдом, не следует использовать этот тег.

+253
Adam Wallner 24 мая 2011 г., 13:49:04

Пробиотические продукты, как правило, пастеризованные, то желательно культур, представлены, по аналогии с йогуртом. Могут быть исключения, но те, которые вы можете найти в супермаркете все сделали таким образом.

Есть несколько причин. Срок годности-это довольно маленькая, а партия, зараженной болезнетворными видов может стать проблемой не только для здоровья, но и для производителей прибыль. Другой последовательности. Даже доброкачественные бактериальные/дрожжевая культура может производить от вкусов, или даже просто разных вкусов от разных штаммов одного вида.

+176
Fermin Andres 17 сент. 2010 г., 11:13:23

Заменяя растительное масло для оливковое масло сделает никакой разницы в тесто для пиццы. Я хотел заменить его 1:1. Они, однако, не заменимы при других обстоятельствах.Оливковое масло можно добавить больше ароматов, чтобы блюдо, чем растительное масло, и он также горит при более низкой температуре, поэтому не подходит для жарки. Мне нравится ее вкус и думай, что растительное масло приносит более жирной текстуры/вкус, но это может быть сугубо личных предпочтений. Удачи!

+86
sanka1989 19 окт. 2013 г., 10:49:03

Это неразумно делать это, так как это может нести сальмонеллы или других заболеваний от сырого цыпленка. Хотя зачистке некоторые в последние минуты приготовления пищи будет ОК большую часть времени, всегда есть возможность, у некоторых не будет приготовлено.

Самый простой ответ на это для вас, чтобы приготовить маринад для немного, прежде чем использовать его в качестве приметайте. Все, что вам нужно сделать, это нагреть его до 160F (70С) в течение минуты, и он будет быть безопасным. Это повлияет на вкус немного, но я бы взял компромисс в любой день.

+71
Sasha1212 18 авг. 2018 г., 12:05:48

Я склонен относиться тилапия, похожими на куриное в том, что это своего рода чистый холст, на котором вы проектируете другие ароматы. Он не работает везде курица, но один из моих любимых использует это, чтобы нарезать его на маленькие кусочки, и "поджариваем" его. Я сезон те подрумянится биты и использовать их как базу актуальных обжаривают или с мексиканскими приправами в тако, и т. д.

+57
Undis1939 19 сент. 2017 г., 10:09:04

Если у вас есть время, вы могли создавать свои собственные жидкой закваски и использовать опару для выпечки пиццы.

Я думаю.

Я пеку хлеб без дрожжей, только с хорошо развитым закваске. Так как пицца-это просто какой-то плоский хлеб, украсив некоторые начинки, это должно работать.

Рецепт: http://www.kingarthurflour.com/recipes/sourdough-pizza-crust-recipe

Забудьте соду и разрыхлитель. Нет необходимости покупать какие-либо искусственных агентов. Просто вода и мука!

Редактировать: только что заметил, что рецепт призывает к ужасным промышленных ингредиент под названием тесто для пиццы вкус. Просто не делай этого. Мы не готовим наши любимые блюда с хороших вещей, а затем положить в дерьмо, используемый в Фабрике еды?

+57
SeaWarrior404 6 дек. 2015 г., 5:43:39

На колосниковой решетке.

У меня есть газовый гриль. Дрова (я использую яблочный куски древесины) горит слишком быстро, если я положил его вниз под решетку.

Я поставил кусок (я люблю большими кусками) на гриле и оставить его в то время как гриль нагревается. По времени приготовления обычно она тлеет и курить по краях и идеально подходит для стейков, гамбургеров, курицы и т. д. Если кусок дерева, по-прежнему глядя нетронутым, когда я сделано, я буду поставить его и использовать его снова в следующий раз. Этот метод должен работать нормально с углем. Находясь на расстоянии от угля означает, что он не будет гореть уголь.

Для вертела я кладу куски в дымящийся поднос.

+46
mminski 31 янв. 2019 г., 9:56:15

Я делал это в прошлом, но не получить пирог, чтобы получилось так, как я ожидал. Мне интересно, если я не готовлю его при правильной температуре, поскольку все остальные аспекты яблочно-шоколадный пирог рецепт были соблюдены.

Вот рецепт: ингредиенты

Для теста шоколад:
3/4 стакана обычной пшеничной муки (Майда)
3 столовые ложки какао-порошка
5 ст. л. сахарной пудры
4 ст. ложки сливочного масла/гхи




Для начинки:
2 яблока нарезанных небольшими кусочками
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. измельченных орехов (грецких, кешью)


Сделать тесто: смешайте все ингредиенты в миску и добавить сливочное масло в муку, пока она не напоминает хлебные крошки. Добавить 1 столовую ложку холодной воды, чтобы аккуратно вымесить в крутое тесто. Поставить в холодильник на 15 минут. Раскатать 2/3 теста в круг. Наколите вилкой с регулярными интервалами и поставить в холодильник на 10 минут. Запечь в предварительно нагретой духовке при 300°F в течение 15 минут.

Сделать начинку: смешать яблоко(мелко порезать), сахар, грецкие орехи и держать в стороне.

Разложить начинку на половину испекла шоколадное печенье и посыпать смесью сахара на вершине. Накройте оставшееся раскатанное тесто шоколад и запечатать края. Накалываем пирог вилкой с регулярными интервалами. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 300°F до золотисто-коричневого цвета.

Но он все равно не имел вкус, что я хотел. На самом деле, это не правильно запеченный. Какие ошибки были, что привело к основанию пирога липкости?

Какие еще фрукты можно использовать вместо яблок, кроме сухофруктов? Что вкуснее, чем яблоки?

+31
Olesya Pop 5 нояб. 2012 г., 13:20:49

Показать вопросы с тегом