Что США, эквивалентную двойной и один крем?

Я могу найти взбитых сливок, половина на половину, и даже каймак, где я живу в США, но не в два или один крем, эти знакомые термины или там США в эквиваленте срок?

+336
ordonezalex 10 сент. 2014 г., 20:54:37
21 ответов

Я начинаю с ру. Свиной жир является лучшим, но масло тоже будет работать. Или вы можете поместить фасоль в кухонный комбайн, если вы не здоровье недалеких.

+973
Cody Caughlan 03 февр. '09 в 4:24

Я купил бутылку сухого сычужного, как показано на рисунке, но без инструкции по использованию.

https://m.imgur.com/a/flFKwKp

Я учусь, как сделать сыр, и у меня есть местный магазин, которые продают непастеризованное молоко. Так что моя первая попытка будет на моцареллу.

У меня есть 2 литра молока. Сколько лимонной кислоты и порошок сычужного я должен развести в воде для 2 литров.

Мой второй вопрос, если по ошибке, используется избыточное количество сычужного фермента, есть ли риск отравления ?

+963
cdegroot 6 апр. 2019 г., 11:15:02

Вообще говоря, вам следует замочить щепу на ночь, по крайней мере несколько часов, затем поместите их на огонь в металлической посуде.

В основном существует 2 вида курения. "Холодное копчение" использует очень низкое тепловыделение, сохраняя пищу вдали от прямого огня/тепла. С другой, "горячее копчение" ты готовишь еду, пока ты куришь.

Вы, вероятно, хотите, чтобы горячий дым грудинка, но все равно нужно держать на медленном огне, иначе снаружи будет сделано задолго до внутри.

В случае, если это не очевидно, древесную стружку нужно идти в металлическую емкость без воды. Влажная древесная щепа курить лучше, чем сухой, но вы не хотите, чтобы вскипятить щепы.

+821
Matthew Mellott 10 апр. 2011 г., 4:16:13

Удельная теплоемкость, сам по себе, говорит вам очень мало о свойствах теплопередачи конкретной среде, как теплопроводность, вязкость вопог среди прочего будут все играют свою роль.

Пожалуй, самое существенное различие заключается в том, что кипящая вода будет в значительной степени фиксированный и стабильной температуры, т. е. около 100 градусов, а если она находится в герметичном контейнере (т. е. скороварка) он физически не может получить любой жарче, чем, что независимо от того, сколько тепла вы вложили в него. Но это ничего общего с его удельной теплоемкости. С другой стороны масло может загореться, прежде чем оно достигнет кипения, но достигнет намного более высокой температуре (в зависимости от используемого масла) и так гораздо лучше для быстрого, высокой температуры приготовления.

Так что, если вы готовите вещи в кипящей воде, это действительно почти невозможно, чтобы сжечь их (если котелок варит сухой) , но вполне возможно, чтобы переварить их.

Сказав, что это не самая важная причина выбора масла и вы гораздо более вероятно, будут заинтересованы в том, как готовить средство взаимодействует с пищевыми продуктами.

+769
daniel lemesle 7 мая 2018 г., 11:09:12

Я ищу сувид без костей, 6 кг ребра жаркое, в канун Нового года. Если я установить темп для 136F, как долго я должен оставить это готовить?

Моя мысль была 6 часов, но это только на основе опыта, а не каких-либо фактических расчетов.

+627
user568021 27 нояб. 2019 г., 20:39:59

У меня есть друг, который назначает один нож для резки сырого мяса, еще один нож для резки фруктов и овощей, другой для резки вареного мяса и т. д. Моет один нож после каждого конкретного использования недостаточно, чтобы избежать перекрестного загрязнения? (Примечание: различные разделочные доски предназначены для различных типов пищевых в том числе)

+595
dertoni 12 авг. 2019 г., 7:15:37

Замороженные травы вкус почти как свежие, и на века. Я могу найти общий трав (например, петрушки, шнитт, а также некоторые смеси) около 50 евроцентов за сигаретами с пакетом размера. Я думаю, что замерзать они себя тоже будет работать, но как на пачках и горшечных растений по завышенной цене :( (я плачу где-то от 1.50 евро до 2.50 евро за кружку размером с горшок с 4-5 веточек травы, и пакеты или букеты стоимостью менее похожие на растительной материи, если таковая имеется вообще).

Оптимальным решением будет посадить их в своем саду, использовать их летом и заморозить их на зиму, но это решение требует, конечно, времени, а также сад, то садовод (хотя некоторые травы растут практически без ухода). Еще вы могли бы пойти на фермерский рынок и посмотреть, если они продают травы навалом. Этнические продуктовые магазины также, вероятно, трава букеты намного дешевле, чем в супермаркетах, например, мята является очень распространенным явлением в турецких магазинах.

+580
Zack Stauber 3 янв. 2019 г., 14:31:09

Я с Кейт на обслуживании температуру, хотя у Боба есть важный момент о женитьбе вкусов. По правде говоря, это часто просто стоит холодильное салат в больших сценариях сбор, как Кейт говорил, и если кто-то хочет в нем тепло, они могут потребовать, чтобы их часть удаляется из холодильной рано или активно подогревается. Обслуживающий темп-это действительно вопрос личного мнения, насколько я могу судить.

Отказ от ответственности: полностью субъективен и в спешке, чтобы попасть в стакан бурбон.

+578
Farmazon 3 апр. 2014 г., 7:18:15

Я заинтересован в делать овощные соусы концентраты из овощей. Так концентрированный соус, который имеет просто вкус выбранного овоща.

Какие овощи подошли бы делать такие концентрированные соусы? Какие методы можно сделать изысканным овощным соусом?

Редактировать: я хочу, чтобы попытаться сделать это с: морковь, брокколи, сельдерей

Я пару овощей до размягченного, но не слащавый, потом пюре. Я хочу результат, чтобы быть густое пюре, что я могу поставить 1/4 чайной ложки (или меньше, тем лучше) на кусочек сашими. Я должен уменьшить пюре на медленном огне?

Боюсь, что результат будет слишком пресноватым, есть ли лучший способ для достижения результата? Можно подробную информацию, чтобы избежать ошибок в процессе? (я не опытный повар, это хобби, я получаю в)

+534
eclaude 8 июн. 2011 г., 13:46:40

Я прочитал вопрос и гуглил много сайтов. Я думаю, что проблема может быть одна, пытаясь соответствовать муки упомянул Гордон Рамзи в рецепт, что вы покупаете в супермаркете, в интернете или в другом месте.

Компании Google о том, что такое содержание белка дает ответы типо 00 мукой, что на всем протяжении шкалы белка я привыкла (я в США и никогда не пекла с мукой, выращенного в другом месте). Типо 00 муки колеблется в белке от того, что мы называем 'мука' в то, что мы называем 'муки' ('муки', чтобы мои друзья в Великобритании, а Гордон от Глазго).

Типо 00 фрезерованные из мягкой белой пшеницы, как наш торт муки. Мука смолота из твердой красной пшеницы, как хлеб муки. Это мое понимание, что типо 00 относится к очень мелкого помола, а не типа пшеницы или содержание в ней белка.

Хлеб из муки короля Артура Мука мелется из твердой краснозерной пшеницы с содержанием белка 12.7% (удачи пытаются придавить другую муку производит, какую муку и какие его содержание белка!)

Общие Миллс очень уклончиво! Они сказали, что пшеничная мука-это смесь различных видов муки и белка-в диапазоне от 9.5% процента до более чем 10,5%. Я остановился, используя общие Миллс муки, когда у них был большой напомним, пару лет назад и они мне не сказали конкретно, какие муки они вспоминали (наверное, это была смесь)

Ум, рецепты только рекомендации! Если вам повезло с маркой муку вы использовали, перестать экспериментировать с сомнительными неспецифические рекомендации богатой знаменитостью, не уточняя при всем спецификацией основной рецепт ингредиент и вызывает у вас пиццу, чтобы быть неудовлетворительным! Горден делает его богатства от 23, или около того, он владеет ресторанами по всему миру и выступая в качестве телевизионного ведущего, не приготовления пиццы!

+501
Jodyjr1980 18 янв. 2010 г., 2:00:10

Я следовала рецепту, и две вещи меня смущают. Одним из них является "что" для большинства шагов, а другой - "почему".

Рецепт здесь.

Но посмотрим на те шаги, которые я сокращенно здесь, чтобы спасти чтение.

  1. Взбейте муку и дрожжи вместе. Растворить мед в воде. Используя крюк для теста на низкой скорости, постепенно добавить воду смесь мучную смесь и перемешайте до сплоченной тесто начинает формироваться и сухая мука остается, около 2 минут, очищая вниз миску и крючка по мере необходимости. Плотно накройте крышкой и дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.

Так что же происходит, если нет сухой муки осталось, но сплоченной тесто не формируется, или наоборот? Продолжайте смешивать? Остановить, потому что я уже 3 минуты и рецепт сказал только два? Сдаться и выбросить и начать все сначала?

  1. Добавить соль в тесто; смешать на низкой скорости в течение 5 минут. Увеличить до средней и месить, пока тесто не станет гладким и немного липким, около 1 минуты.

Же дело: что делать, если тесто было гладким и немного липким, когда я начал? Я до сих пор смесь на средних на минуту? Или мне пропустить этот шаг?

  1. Трансфер в слегка смазанную миску, накрыть, дать подняться, пока не удвоено в размере, 1 до 1 1/2 часа.

Же дело: предположим, я ждал 2 часа, а он до сих пор не удвоили. Мне бросить его?

  1. Используя смазанную миску-скребок (или пальцами), сложите тесто над собой, осторожно поднимаясь и складывая края теста к середине. Снова поворачивайте шар на 90 градусов и сложите тесто; повторить поворачивая миску и складывания теста еще 2 раза (всего 4 створки). Плотно накройте пластиком и оставьте подниматься на 30 минут.

Новый вопрос: Что такое процесс (повторяется ниже) должен сделать? И вообще, что позволяет нескольким поднимается достичь? И почему бы нам просто не пробить его вниз каждый раз ... почему фантазии складывая две поднимается?

  1. Повторите складывание, затем накройте миску плотно полиэтиленовой и оставьте тесто подниматься пока не удвоено в размере, около 30 минут.

  2. [Форма рулонов и положите их в форму для кекса, накрыть крышкой, и...] дайте подняться катится, пока почти в два раза и тесто пружины задней минимально, когда несильно ткнул с ваш кулак, около 30 минут.

Опять же: что, если они в размер, но тесто липнет к моему кулаку, или пружины назад, много, или не вернуться вообще?

  1. Туман с водой, выпекать при 500 к 10м; выньте из духовки и отдельные, выпекать при 400 в течение еще 10-15 минут на противне. Круто.

К счастью, этот последний шаг имеет смысл для меня. :)

+463
Black Knight Data Mining 21 февр. 2014 г., 3:47:11

Когда/где/почему люди начинают есть не полностью приготовленное мясо? Я знаю, что в некоторых культурах ели сырое мясо и до сих пор, но меня интересует конкретно, как это стало популярным в западном мире. Любые источники, которые обсуждают это могут.

+408
Satish Maurya 30 янв. 2019 г., 11:01:04

Я просто купил чугун вафельный Пан. Я видел противоречивые рекомендации о том, она должна быть выдержанной. У меня есть несколько старых чугунных сковородок и моим инстинктом было в сезоне, но я также читал, что в вафельном кастрюлю приправу получите клейкий и вафли будут прилипать к сковороде. Некоторые сайты рекомендуют просто чистить кастрюли прямо перед заливкой в тесто. Каковы ваши мысли?

+396
Uilleann 31 янв. 2018 г., 20:55:19

Я и моя соседка хотим сделать партию домовых, однако каждый из нас имеет свой сердечный набор на другой рецепт: я хочу использовать один из серьезных ест , потому что он загружен с какао и у меня есть много веры в этот сайт; он хочет использовать тот, который использует свекла , потому что он думает, что это полезнее и кто-то дал ему несколько, которые мы должны использовать. (Я глубоко презираю свеклу, но я надеюсь, что какао достаточно будет покрыть их здесь.)

Есть ли способ, чтобы получить лучший из обоих миров? Я делала пирожки с растрепанными морковь и/или яблоки, и я полагаю, что овощи в основном способствуют жидкость и какая-то структура. Есть некоторые общие правила, я могу использовать, чтобы заменить некоторые ингредиенты в рецепте тесто для тертого свекла другие, чем метод проб и ошибок?

+243
Alkoslayer 24 окт. 2011 г., 9:05:02

Мы обнаружили, что блюда из свежей рыбы. Потрошат, потрошат брошенные на лед в лодке. Если поместить в слегка подсоленной воде в закрытом пластиковом контейнере будет последние 3 дня за 7 дней мясо кипер установлен на от 32F. Или просто заморозить. Часто лучше, чем свежий застыли, как ледяные кристаллы повреждение тканей в мясе. Или если обвивались буйвола будет более нежным после 7 дней, чтобы поесть.

+208
sannnn 5 дек. 2011 г., 8:10:13

Когда я делаю либо картофельный или макаронный салат, у меня всегда есть проблемы на следующий день с салатом впитывая Майо похоже, был без майонеза добавил. Я чувствую, что я могу добавить хорошее количество майонеза.

Я не добавляю много ингредиентов, только немного соли и черного перца, нарезанный лук и сельдерей и, возможно, немного петрушки, никогда никаких яиц и горчицы. Я не знаю, что я делаю неправильно потому что я всегда пусть картофель охладить перед тем, как делать салат, и я всегда сполосну макароны в холодной воде после варки и дайте стечь некоторое время, прежде чем смешивать.

Продуктовый магазин рядом со мной делает картофельный салат и я буду иметь это в течение дней и она все равно будет выглядеть, как это было просто смешанные с майонезом; картофель в салат (макароны тоже) не впитывает майонез. У кого-нибудь есть средство от этой проблемы?

+190
Demonick 7 февр. 2017 г., 14:36:22

Попробовать себя в немного больше жидкости в тесто, пока оно не является правильной липкости или небольшая липкость (точная текстура будет зависеть от вашего рецепта). Просто месить еще немного воды. Дать тесту до комнатной температуры, форму, дайте подняться и выпекайте.

+172
sqrtbottle 31 мая 2015 г., 7:39:33

Кимчи-это гнилой капусты. Это уже плохо :) а если серьезно, то если он не заплесневел, наверное, нормально. Если у вас есть в банке, который имеет газированный вкус, и еще газированных, это нормально.

+92
userG 30 апр. 2010 г., 18:38:09

Если у вас есть достаточно прочным, поверхность резания, измельчения в китайском стиле, с одной или двумя умеренно тяжелой, острые мясо-Подмаренник цепкий, очень быстрый и легкий для того чтобы очистить, без отходов. Текстура незначительно отличается от результатов роторного измельчения. Взгляните на некоторые видео опытных практиков!

+27
SlashC94 23 мая 2010 г., 5:45:37

Это звучит крайне слишком очевидным, но вы уверены, что использовали несладкий сорт газировки, верно? Если это то, что называется для? Или с другой стороны, подслащенную версию, если это что-то просил?

+10
R GC 3 апр. 2012 г., 0:42:57

Засаливание делает нежное мясо, потому что соль (и сахар) расщепляет белки. Разве соленые/сладкие маринад делать то же самое?

+10
Kunal Dixit 17 мая 2017 г., 19:36:40

Показать вопросы с тегом