Есть выдержанным сырам я могу сделать, которые не требуют сыром холодильнике?

Мне нравится домашнее сыроделие, и часто делают свежих сыров дома, в том числе творог, панир, кесо Фреско, микроволновой печью и моцареллой. Я держался подальше от жесткого, выдержанным сырам на сегодняшний день, потому что они все требуют выдержки в специальных сырных холодильник. То есть, каждый рецепт твердый сыр я видел, требует хоть какого-то старения в 55F / 13С. Обычный холодильник слишком холодный, а комнатной температуры в нашей квартире ( 65F / 17С ) слишком теплые. Но я живу в квартире Сан-Франциско, поэтому строим сыр-старения холодильником и речи. Тут нет места.

Кто-нибудь знает о видах сыра или техники изготовления полумягкие или твердые сыры, которые могут быть в возрасте как на обычной температуре холодильнике, или при комнатной температуре 17С?

+679
Abdul Khaliq Khan 15 мая 2013 г., 9:55:11
19 ответов

Хорошо Итак, позвольте мне сначала сказать, что я новичок с итальянской кухни. Однако я столкнулась с точно такой же проблемой.

Выполните следующие шаги, которые я создал:

  1. Положить чайную ложку сушеного розмарина в чашку с водой и микроволновая печь на две минуты. Налейте воду в соус. Отменить или повторно сухой палочки розмарина.
  2. Поставить ЦПН сушеного орегано прямо в соус.
  3. Щепотка шалфея или тимьяна не повредит, но крошечная, крошечная щепотка.
  4. Добавить базилик - горсть листьев или больше - это будет хорошо, поверь мне. Просто убедитесь, что нет ничего сладкого в соусе, как это сделает его вкус немного тайский.

И да - много чеснока!! Всегда чеснок

+980
an arbitrary vertex 03 февр. '09 в 4:24

Возьмите немного молока, добавить некоторую комбинацию бактерий и сычужного фермента; иногда кислот, трав и плесени. Следовать правильным методам приготовления, подождать некоторое время и получить вкусное, вкусное скисшее молоко.

См. также бирка, на вопросы, касающиеся использования, хранения и обслуживающих его, как только вы закончили делать это.

+934
Lars Holdgaard 30 авг. 2014 г., 18:52:57

Я купила этот йогурт (только я не смогла найти в стране я живу), и это только имеет простой включения/выключения.

Где-то в руководстве написано, что "хорошего йогурта занимает от восьми до 15 часов, в зависимости от типа используемого молока."

Теперь я задаюсь вопросом, как я могу знать, когда мой йогурт будет готов.

В инструкции написано:

Приготовление йогуртов

...

[ йогурт делает указания ]

...

Когда йогурт остынет (от восьми до десяти часов после того, как включена), убедитесь в том, что йогурты были установлены. Если нет, то закваску не хватает времени на работу: начать сначала.

Инструкции очень запутанно на данный момент, и это было что-то вроде 15 лет, как я использовала йогурт, поэтому я не такой знаток в приготовлении йогурта дома. У создателя остыть сам по себе, или мне нужно его выключить?

+798
sujarath 13 июл. 2019 г., 4:31:36

Единственный вред, который может исходить от вгрызается в мясо, что сок вытечет во время приготовления пищи и приготовления сухой(РП)..

+608
Pierre Geyer 24 июл. 2018 г., 1:50:33

3 шага к нежной/мягкой/прозрачный лук:

  1. Жарить их на слабом огне
  2. Регулярно помешивайте их
  3. Терпение
+570
user24102 17 авг. 2019 г., 0:02:06

В простых терминах, мясо является безопасным либо при температурах холодильника и температуры приготовления. Нельзя оставлять мясо весь день в выключенной духовке, которая по существу комнатной температуре 2 часа при комнатной темп-это максимальное рекомендованное время всей мясной жизни.

Различные предлагаемые методы охлаждения участием льда непрактичным в лучшем случае и небезопасно в худшем. Вы могли бы держать внутри курицы здорово, если вы положите лед внутри, но насчет внешней части? Кроме того, что должно произойти, чтобы вся вода ушла за льдом, как он тает?

Видя, как вы не можете держать мясо при комнатной температуре и можно практически не держать его прохладно, я предлагаю вам вместо того, чтобы его готовить: вам мультиварку (они очень недорогие), используйте суставов, подходит для медленного приготовления (например, бедра), поставить его на утром, и ваша курица будет осень-вне-кости мягки и безопасным, когда вы вернетесь с работы.

Если вы хотите иметь как белое и темное мясо, совместные курицу (на самом деле не так сложно - или ваш мясник мог бы это сделать), приготовить ноги/бедра, как указано выше, и держать грудь в холодильнике. Когда вы вернетесь домой, жарить грудки в духовку, пока вы готовите овощи или переодевался или еще что, и у тебя вся птица готова идти.

+542
Tenna 22 июл. 2015 г., 7:40:13

Я должен потратили немного больше времени на поиск. Один из результатов поиска, которые выглядели как страх видео было наоборот. Вот кое-что из этого видео и комментарии.

Первый: свинец кипит при примерно половина температуру, что железо плавится. Так что даже если вы начинаете с примесью свинца и железа, это не будет длиться долго. Во-вторых:

Немного арифметики: - чугун Пробирной можете ожидать, что содержание свинца в размере 0,001 до 0,15%. (По весу и объему не является значительным, см. ниже) на мои 26.5 см китайский сковородке, еще не использованные (который является, почему я исследую) весит 2,1 кг. На 0.15%, что общее содержание свинца 3.15 г. Реально, сколько это может попасть в пищу? Чугун плотность составляет около 6800 - 7800 кг/м3. На более высокий показатель это объем для моего сотейника 2.1/7800 м^3 = 2,7 х 10^-4 М^3= 270cc. Игнорируя ручке и по бокам, мы будем рассматривать только плоские диаметр варочной поверхности 20см, и предположить глубине, скажем, 1 мм доступные для выщелачивания свинца. Объем цилиндра = Пи R^2, то х = 3,14 х 10 см^2 х 0,1 = 31.4 чч. Таким образом, 31.4/270 х 100 = примерно 11.6%. 11.6/100x3.15 = 0,37 г = 370µg свинца доступен. Отравления свинцом составляет около 10 мкг/дл крови. Средний объем крови человека составляет 500dL. Так что, если все привести в кастрюле было принято сразу, и вам удалось поглотить все это, просто в твою кровь, ты бы в крови уровень 370/500 = 0.74 мкг/дл, около 1/14-й токсического уровня, прежде чем ваша система пнул его примерно полтора за 30 дней. Идите на фиг.

--flamencoprof

Так нет, мне не нужно беспокоиться.

редактировать: Хм. Данные видео были неправильными. Железо плавится при о 1811K и свинец кипит около 1749. Близко, но не совсем. Еще, из этого источника похоже, что типичный доменной печи должны все еще кипятите привести.

+508
Thomas Wana 4 дек. 2014 г., 21:04:29

Шнитт-лук или зеленый лук прекрасно заменяет.

Чеснок, лук-шалот для немного больше аромата.

Троица всегда работает хорошо; - лук, сельдерей и зеленый перец. И конечно фенхель для пиликать.

лук, сельдерей и морковь-еще один классический.

asofetida может быть? что-то странное.

+493
jcardenishere 17 сент. 2013 г., 9:12:41

Это температура масла ограничивается 350 или 375. Как я сухой рассоле курицу? Есть правило, сколько приправа используется? Я могу использовать больше приправ в маринаде, чем в смеси муки?

+417
Vaibhav Misra 5 июн. 2018 г., 5:59:31

Почему молочный шоколад начинает таять в моей руке раньше, чем в шоколаде миндаль?

Поверхности типичных миндаль в шоколаде также много мягче, чем обычные шоколадные батончики, когда я слайд мой палец вокруг каждого из их поверхностей.

И делает блестящую поверхность шоколаде миндаль имеет ничего общего с его способностью не так легко расплавить?

+414
Isabel Lourdes Reyes 7 авг. 2014 г., 3:41:32

Это форма. Пирог выпекается в неглубокой посуде с прямыми сторонами; пирог блюдо глубже, и имеет наклонные стороны. По крайней мере, так это в США.

+367
sgargan 20 мар. 2013 г., 23:21:56

Аромат лимонной цедры в масла, содержащиеся в коже, лучший способ извлечь их механически для того чтобы извлечь их, вымачивая в горячей воде не собирается делать много для вас.

Во-первых, натереть цедру с использованием лучших микросамолет терки можно получить, чем больше поверхность, тем лучше. Во-вторых, вам нужно раздавить и/или цедру натереть, чтобы получить масла. Если вы используете сахар, то отличный способ, чтобы извлечь аромат от цедры, чтобы подавить цедру в сахар, сахар действует как абразивный и шлифовальный агента. Вы можете сделать это в ступку и пестик, если вы имеете один, или если вы не с помощью задней ложкой, чтобы раздавить его в сторону миску работает довольно хорошо тоже. Если вы не используете сахар, то дробление по-прежнему работает, просто не так хорошо. Вы хотите сохранить дробления, пока у вас есть сильный запах лимона, исходящий от него, затем измельчите немного дольше.

Если у вас есть сахар и цедру размята вы можете добавить его в горячую воду и перемешать .

+335
Ark Linlin 28 янв. 2013 г., 19:28:22

Недавно я узнал, что у меня аллергия на все виды перца, за исключением черного перца. Сладкий перец, перец чили, и т. д. У меня аллергия и это делает мое горло опухнет. У меня есть несколько рецептов с использованием молотого перца. Есть ли заменитель специи, которые дадут свою (в основном фарш, запеканки) рецепты какой вкус?

+331
Respati ID 14 окт. 2015 г., 3:35:13

Ваши лучшие ставки являются стекло и нержавеющая сталь. Нет риска коррозии нержавеющей стали, в отличие от алюминия или чугуна, который может вступать в реакцию с кислыми продуктами.

На молнии Тип сумки также отлично подходит для маринования, и одноразовые.

Вы можете использовать пластик, как одноразовая посуда, но есть некоторый риск окрашивания.

Я не выбрал бы дерево, в качестве маринада может проникнуть внутрь волокон древесины, оставляя разводы и постоянный аромат.

+305
Rus925 28 июл. 2010 г., 2:03:55

В дополнение к Браунинг, есть отличительный вкус крендельки, которые обрабатывают в щелочном растворе до выпечки. Если вы не можете (или не хотите работать) еда щелок класс, есть еще один вариант. Если вы поместите выпечки соды в низкой печи, вы можете конвертировать бикарбоната натрия в карбонат натрия, увеличивая щелочность. Затем с помощью этого пекла, выпечки соды в места обычной пищевой соды или щелока, чтобы добиться хороших результатов.

+183
Rajdenka 25 июн. 2013 г., 21:19:26

Рикотта и маскарпоне лажа для измерения в мерные стаканчики, поэтому я бы предпочел использовать данные. Сколько стоит одна чашка, каждая весит?

+171
Guess 1 дек. 2014 г., 3:03:06

Когда вы срезать верхушки можно увидеть вниз по трубам, если слизь присутствует зримо затем отделить и выбросить или смыть тревогу прочь, продолжить уборку/готовить, как и прежде. Затем вы можете двигаться дальше.

+162
cikinda 10 февр. 2015 г., 1:32:42

Есть несколько вещей, которые вы можете использовать для замены.

  • йогурт - 2 столовые ложки йогурта одно яйцо
  • тофу - резать, используйте 2 столовые ложки на яйцо, смесь хорошо [я предполагаю, что это означает, что вы должны сделать тесто в кухонном комбайне - Ред.]
  • растительное масло
  • Простоквашино
  • чистой воды
  • желатин. Распустить 1/2 ст. л. желатина в 2 ст. л. воды и положить в тесто.
+141
Alex Boole 10 февр. 2015 г., 2:18:08

К сожалению, у меня здесь несколько вопросов.

1) я был веганом, ресторане locavore и соевое молоко свернулось в кофе. Почему он свернется?

2) я думал, гы, они должны использовать что-то вроде кокосового молока, но это может привести к столкновению с (восточное побережье США) у них у них происходит. Так что пост-апокалипсис хиппи использовать в кофе (или заменитель кофе) для сливок? Я успешно сделала ореховое молоко из орехов пекан и грецкие орехи-- не пробовала, но с кофе, чтобы увидеть, если он свернется устойчивостью, может быть какие-то варианты?

+83
404 24 авг. 2018 г., 5:14:39

Показать вопросы с тегом